In den letzten Jahren ist ein starker Trend zurück zur Regionalität erkennbar. Immer mehr Menschen legen Wert darauf, woher die Lebensmittel kommen.
Das Modewort Nachhaltigkeit ist in aller Munde. Doch woher kommt der Begriff ursprünglich und was ist die wahre Bedeutung?
Food Waste (Lebensmittelverschwendung) ist in Österreich ein großes Problem. Jährlich werden in unserem Land so viele Lebensmittel weggeworfen, wie Graz im selben Zeitraum isst.
Warum die gewinnorientierte Lebensmittelindustrie für die Treibhausgase verantwortlich ist und was bewusster Fleischkonsum damit zu tun hat.
Klimawandel, Ressourcenverschwendung, Hamsterrad. Wenn man sich in der Welt umsieht ist eines klar: So wie es jetzt läuft kann es nicht weiter gehen. Autarkie zeigt einen Weg aus diesem Dilemma.
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