Ernte: Deutsche Bauern melden Rekorde bei Gemüse

Die Ernte bei deutschen Gemüsebauern erreichte zuletzt einen neuen Rekordwert seit dem Beginn der Aufzeichnungen im Jahr 1990.

Die deutschen Gemüsebauern haben im Jahr 2025 laut dem Statistischen Bundesamt eine Rekordernte verzeichnet. Im Vergleich zum Jahr davor lag der Zuwachs bei 8.1 Prozent und Stieg auf satte 4.5 Millionen Tonnen. Das bedeutet einen Höchststand seit dem Start der Messungen im Jahr 1990.

Zwiebeln auf dem ersten Platz

Spitzenreiter bei der Ernte war erstmals die Zwiebel mit 903.300 Tonnen. Auf dem zweiten Platz folgen Karotten mit 865.700 Tonnen und Weißkohl mit 507.500 Tonnen sowie Einlegegurken mit 197.600 Tonnen.

Betriebe bauen Anbauflächen aus

Insgesamt gibt es 5.960 Betriebe, die Gemüse anbauen. Die Gesamtfläche hat sich dabei um 3.9 Prozent auf 131.700 Hektar erhöht. Die größten Flächen gibt es in Nordrhein-Westfalen mit 28.600 Hektar, gefolgt von Niedersachsen mit 26.500 Hektar, Bayern mit 17.500 Hektar ‌und Rheinland-Pfalz mit 16.000 Hektar.

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